Silja Schmidt, amoureuse de l’Espagne et de notre gastronomie, a publié le livre « Tapas Kinderleicht – Tapas facilísimas ». Le livre comprend des recettes de notre terroir que n’importe qui pourrait réaliser dans son pays d’origine, l’Allemagne, c’est-à-dire que vous pouvez y trouver tous les ingrédients. Chaque assiette est accompagnée d’une aquarelle peinte par elle-même.
Ci-dessous, Silja nous raconte comment elle a découvert l’Espagne et d’où vient son intérêt pour notre gastronomie :
J’ai connu l’Andalousie et Séville après une formation professionnelle et pendant mes études d’espagnol des affaires et du commerce, ainsi qu’en tant qu’hôtesse au pavillon allemand de l’EXPO ’92, où j’ai toujours vécu avec des familles espagnoles.
Mes mères d’accueil cuisinaient pour tous les voisins et je suis vite devenue fascinée par les plats préparés avec de l’huile d’olive.
Un garçon de onze ans de Séville a expliqué comment faire un gâteau avec de l’huile d’olive. Il a utilisé l’unité de mesure d’un pot de yaourt. Je pensais que c’était délicieux, mais malheureusement, je ne me souviens plus combien de pots de farine, de sucre et d’huile d’olive je devais ajouter, alors j’ai pensé au plus tôt qu’une collection de recettes serait utile et j’ai écrit de plus en plus de recettes. Bien sûr, mon livre de recettes contient les instructions pour le gâteau du garçon sévillan de onze ans, mesurées avec les pots de yaourt.
Mes familles d’accueil avaient toujours un gaspacho rafraîchissant dans le réfrigérateur. Un plat avec des glaçons qui avait très bon goût et qui m’a d’abord semblé étrange, jusqu’à ce que je ressente la valeur de ce plat froid riche en vitamines dans la chaleur estivale de Séville. C’est à cette époque, à l’âge de 24 ans, que j’ai commencé à m’intéresser de plus en plus à ces différents plats et à leur préparation.
En tant que natif de Hambourg, le poisson et les fruits de mer font partie de mes aliments préférés et ils font partie de mon livre de recettes, comme les tapas avec beaucoup de légumes, le riz et les légumineuses.
Après avoir obtenu mon diplôme, j’ai travaillé dans le secteur de l’énergie et du transport maritime, ainsi que douze ans en tant qu’indépendant dans le tourisme en Andalousie. Pendant tout ce temps, j’ai découvert l’aquarelle pour sa spontanéité et sa légèreté, qui me fascine encore aujourd’hui. Les recettes sont illustrées d’aquarelles, les couleurs vives et éclatantes représentent pour moi la joie que j’ai pu s’offrir lors de mes voyages et de ma vie en Andalousie.
Pour moi, préparer un repas andalou est toujours un voyage vers l’origine et l’histoire de cette région fascinante, de ses habitants et de sa nature. J’ai rapporté ce sentiment dans le livre à travers de petites anecdotes.
Très bientôt, nous aurons le livre physiquement à l’hôtel pour le vendre à tous ceux qui le souhaitent.
