Los Corrales de Rota, un espacio natural junto al hotel Playa de la Luz

Hotel Playa de la Luz | HACE Hoteles

Uno de los encantos del hotel Playa de la Luz es su magnífica ubicación. El entorno de este hotel es único y ahora aún más gracias a que Los Corrales de Rota han obtenido la “Q” de Calidad. El acto de entrega de este premio se realizó el pasado 12 de Diciembre, siendo el primer espacio natural protegido de Andalucia que ha conseguido esta distinción.

Estas parcelas usurpadas al mar representan un arte tradicional e histórico de aprovechamiento de los recursos pesqueros, remontándose a la época romana.

Están delimitadas por muretes de construcción artificial que separan la superficie en distintos compartimentos, que son visibles durante los periodos de bajamar. Cuando sube la marea entran peces, sepias y pulpos, que quedan atrapados en las jaulas de piedra cuando ésta baja. En ese momento las capturas se «recolectan» con aperos tradicionales como el francajo, el cuchillo de marea y la tarraya.

Entre sus muros, se marisquean erizos, camarones y cangrejos, siendo famosos los ostiones y percebes. Existen también especies de áreas rocosas o de fangos y arenas, como algas, praderas de fanerógamas marinas, peces, gusanos y moluscos. Incluso sargos y congrios, propios de hábitats más profundos, se alimentan o desovan ocasionalmente. Tras los muros, aparece un arrecife costero con gran diversidad de especies, que luego colonizan los corrales.

Toda esta riqueza sustenta a aves marinas y limícolas procedentes de otros espacios gaditanos, que descansan o se alimentan aquí.

Las visitas a este espacio se organizan desde la oficina de Turismo de Rota. No deje de conocer esta singularidad de nuestra localidad junto al hotel Playa de la Luz.

El hotel Duque de Najera, tercer puesto en el Concurso de Belenes de la localidad

Hotel Duque de Nájera | HACE Hoteles

Gracias a la colaboración de la Asociación de Belenistas de Rota, durante estas Navidades podremos disfrutar de un precioso Belén ubicado en el hotel Duque de Najera, que además formará parte del itinerario de Belenes que cada año propone esta misma asociación.

Está ubicado en la recepción del hotel, al lado de la entrada a la cafetería El Bergantín.  Ha participado en el concurso de Belenes y ha recibido el Tercer Premio dentro de su categoría. Os animamos a visitarlo y ya de paso…. disfrutar de la magnífica pastelería que ofrece nuestra cafetería.

Bar de Tapas y Restaurante Embarcadero en Guía Michelín 2019

Post Restaurante El Embarcadero

Un año más tenemos el honor de que nuestro Bar de Tapas y Restaurante Embarcadero haya sido seleccionado para la nueva edición de Guía Michelín 2019, siendo el único restaurante de Rota recomendado en la guía.

El Embarcadero ofrece una cocina mediterránea y marinera de gran calidad, basada en los excelentes productos que la zona proporciona, siendo los pescados y mariscos su gran especialidad. Además ofrece la posibilidad de degustar platos a compartir, tapas innovadoras y vanguardistas que sorprenderán a los paladares más exigentes.

Nuestro trato esmerado, y su amplia terraza con vistas al muelle y a la Bahía de Cádiz, harán de su visita un deleite para sus 5 sentidos.

El Embarcadero, es un lugar idóneo para comidas de empresa ó de negocios, cenas románticas, pequeñas celebraciones de familia…

Enhorabuena a todo nuestro equipo!

Nuestro granito de arena a los Premios Nobel 2018

Premios Nobel

Los hoteles Playa de la Luz y Duque de Najera colaboran desde hace años con la empresa NOSCASI a través de la cual reciben alumnos de nacionalidad sueca para realizar sus prácticas en diferentes departamentos de los hoteles.

El pasado mes de Octubre tuvimos la suerte de contar con 6 nuevos alumnos que rotaron entre los departamentos de restaurante buffet, restaurante a la carta y pisos. Uno de estos alumnos, Erika Hatje ha sido elegida este año para servir durante el banquete de los Premios Nobel 2018, al cual acuden 1300 invitados por el Rey de Suecia. Son muy pocos los estudiantes que son elegidos para este evento. La mayoría del personal cuenta con la experiencia de haber trabajado en el mismo durante muchos años.

Enhorabuena a esta estudiante que durante el mes de Octubre estuvo con nosotros. Sin quererlo, hemos puesto nuestro granito de arena en los Premios Nobel de 2018.

Una Navidad… de dulce

Post Navidad Dulce

Llega la Navidad y la tradición más dulce se hace presente cada mes de diciembre con una gran variedad de dulces artesanos que se elaboran en muchos rincones de esta provincia gaditana.

El olor a pestiños, polvorones, roscos, mantecados, huesos de santo, mazapanes o al famoso pan de Cádiz nos cautiva en estas fechas navideñas en obradores, restaurantes, panaderías, conventos de clausura, confiterías y en muchas casas particulares siguiendo una tradición centenaria heredada de generación en generación.

No en vano, la cocina árabe ha legado parte de su sabiduría a esta tierra, haciéndose evidente en multitud de productos en los que se percibe su clara influencia. Los árabes introdujeron en la repostería el limón, la cidra o toronja, la almendra, la caña de azúcar o el naranjo; productos que en muchos casos constituyen la base de estos postres tan típicos de esta provincia.

Actualmente, gran parte de los dulces se elaboran en los conventos de clausura de localidades como Arcos, Cádiz, Jerez, El Puerto, Medina Sidonia o Sanlúcar, a veces con nombres tan originales como cabello de ángel, suspiros de monja, tocino de cielo, huesos de santo, borrachos o mariquitas. Las Agustinas Recoletas, las Carmelitas Descalzas, las Agustinas Ermitañas… comunidades de monjas que se afanan cada Navidad en elaborar esas exquisiteces totalmente artesanales.

A todos esos productos se le suman los autóctonos de cada población, tales como el mayetito roteño, una base de bizcocho con vainilla y canela, además de calabaza roteña, yema tostada, un toque de chocolate y almendras que fue presentado oficialmente este año 2018 coincidiendo con el Día de la Patrona. También tenemos los alfajores y los amarguillos tan característicos de Medina Sidonia; el pan o el turrón de Cádiz relleno de confituras; los roscos de vino de Jerez o los tradicionales polvorones de Sanlúcar.

Como antes mencionamos, muchos conventos de la provincia abren sus tornos en estas fechas, al igual que confiterías o panaderías. Pero también es recomendable una visita a los mercados y puestos navideños de dulces situados en plena calle durante estas fechas navideñas, como los que cada año se instalan en las Plazas de las Bodegas de Chiclana, de San Antonio en Cádiz, del Arenal en Jerez, de España de Rota, en la Alameda Alfonso XI de San Roque o en el centro comercial de Arcos de la Frontera, por poner sólo algunos ejemplos. En este “dulce” recorrido por la navidad gaditana no podemos olvidar las tradicionales zambombas que se celebran en muchas localidades como en Jerez, declarada ésta Bien de Interés Cultural y donde además de cantar y bailar, se reparten pestiños y dulces típicos de estas fiestas.

Nuestra recomendación: pasear. Recorrer sin prisa y a pie cualquiera de los pueblos o ciudades de esta provincia. Casi sin darse cuenta un penetrante olor a miel, ajonjolí o almendra tostada le alertará que está cerca de algún puesto de mercado, convento o dulcería. Entre, mire, pruebe y déjese transportar a otros escenarios con el sabor de estas exquisiteces. Lo demás, viene solo. Toda una tentación a la que pocos podrán resistirse…

PARA NO PERDERSE

Conventos de Monjas con gran surtido en dulces navideños:

En Arcos el Convento de Corpus Christi de las mercedarias descalzas en la Plazuela de la Botica.
En Cádiz el Monasterio de Nuestra Señora de la Piedad de las descalzas concepcionistas, calle Feduchi y el Convento del Santísimo Corpus Christi de las carmelitas descalzas de la calle Costa rica.
En Chiclana, el Convento de Jesús Nazareno de las agustinas recoletas en la calle Larga.
En Jerez, el Convento Madre de Dios de las clarisas franciscanas en la calle Manuel Torres; el Convento San José de las Franciscanas Clarisas descalzas en la calle Borja; el Monasterio de la Purísima Concepción de las Mínimas de San Francisco de Paula y el Convento de Nuestra Señora de Gracia de las Agustinas Ermitañas en la calle Santa María de Gracia.
En Medina Sidonia el Convento de Jesús, María y José de las Agustinas recoletas de la Plaza de las Descalzas y el Convento de San Cristóbal de las agustinas Ermitañas de la calle Hércules.
En El Puerto, el Convento del Espíritu Santo de las agustinas, en la calle Albareda y el Convento de laPurísima Concepción de las Concepcionistas Franciscanas en la calle Virgen de los Milagros.
En San Fernando, el Convento de las Capuchinas que laborean los derivados de la miel, en la calle Constructora Naval.
En Sanlúcar, el Monasterio Madre de Dios de las Dominicas, en la calle Ruiz de Somavia.

Zambombas más populares

En Jerez, las zambombas más populares y en el último tramo de las fiestas, son éstas:
14 de diciembre:
El Mercado de Belén. 14:00 horas – Palacio del Virrey Laserna (Calle Santa Isabel, 12)
Tabanco Cruz Vieja. 14:30 horas – Calle Barja, 16
Restaurante Tendido 6. 23:30 horas – Calle Circo, 12 – 14
15 de diciembre:
Peña Flamenca Don Antonio Chacón. 13:30 horas – Calle Salas, 2
Peña Flamenca Buena Gente 14:00 horas – Bodegas Fundador (Cuesta del Espíritu Santo)
Instituto Andaluz de Flamenco. 14:30 horas – Museos de la Atalaya
Tertulia Flamenca Pepe Alconchel. 22:00 horas – Calle Castaño
16 de diciembre:
Kiosco del Retiro. 14:00 horas – Parque del Retiro
Kapote. 17:00 horas – Avenida Alcalde Álvaro Domecq, 13
21 de diciembre:
Bar Juanito. A mediodía – Calle Pescadería Vieja
Hermandad de la VeraCruz. 15:00 horas – Calle San Juan
Peña Flamenca Los Cernícalos. 21:00 horas – Calle Sancho Vizcaíno
22 de diciembre:
Peña Luis de la Pica. 14:00 horas – Calle Carpinteros
Pastora de San Dionisio. 15:00 horas – Calle Francos
Zambomba de San Miguel. 19:00 horas – Plaza de las Angustias
Peña Flamenca Tío José de Paula. 21:00 horas – Calle Merced
23 de diciembre:
Zambomba de Santiago. 14:30 horas – Plaza Belén
24 de diciembre:
La Cruz Blanca. 14:00 horas – Plaza de la Yerba

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