Cuando llega el verano, la provincia de Cádiz se convierte en un festín para los sentidos. Las terrazas se llenan de vida, el mar ofrece sus mejores productos y las huertas rebosan de ingredientes frescos y sabrosos. Desde nuestros hoteles y apartamentos turísticos en Rota y Jerez de la Frontera, te invitamos a descubrir la riqueza gastronómica de la provincia en esta estación llena de luz, tradición y sabor.

Del mar a la mesa: sabores frescos de la costa

En localidades costeras como Rota, el verano es sinónimo de pescado recién capturado y recetas tradicionales que conquistan cualquier paladar. Algunas de las delicias que no te puedes perder:

• Urta a la roteña: plato estrella de la cocina de Rota, preparado con tomate, pimientos, cebolla y especias Perfecto para una comida frente al mar.
• Otros pescados y mariscos: la provincia de Cádiz es famosa por su pescado fresco. En verano, especies como la lubina, la dorada, el mero o el atún rojo de almadraba son protagonistas de numerosas recetas.
• Papas aliñás con melva o caballa: frescas, ligeras y llenas de sabor. Ideales como tapa a cualquier hora.
• Tortillitas de camarones: crujientes, saladas y adictivas, un clásico gaditano que nunca falla.
• Pescaíto frito: cazón, boquerones, chocos o acedías recién fritos en aceite de oliva. El tapeo veraniego por excelencia.

En los chiringuitos de la costa o nuestros restaurantes, podrás disfrutar de estos platos acompañados de una copa bien fría de vino blanco de la tierra o una cerveza artesanal de la provincia.

De la huerta y el campo: productos de temporada

La gastronomía de verano también se alimenta de lo que ofrece la tierra gaditana. El sol y la cercanía del mar crean un microclima perfecto para una huerta rica y sabrosa:

• Gazpacho andaluz y salmorejo: refrescantes, nutritivos y perfectos como entrante o cena ligera.
• Tomates, pimientos, calabacines y berenjenas: protagonistas de platos caseros como la fritá, el pisto o las ensaladas de temporada.
• Quesos artesanos de la Sierra de Cádiz: como el payoyo o el de cabra curado en manteca, ideales para maridar con vinos de Jerez.
• Arranque roteño: plato típico de Rota, a medio camino entre el gazpacho y un ajo caliente.​ Está hecho a base de tomates, ajos, pimientos de freír, migas de pan, aceite y sal.

En los mercados de abastos y ferias gastronómicas, podrás encontrar productos frescos de pequeños productores, perfectos para llevarte un trocito de Cádiz a casa.

 Arroces, un must todo el año

Otro platos que resultan ideales para el verano son los arroces, especialmente los marineros a la manera en que los preparan en el Restaurante El Embarcadero, el Restaurante La Gaviota o el Restaurante Aqua. ¿Quién se resiste a disfrutar de un día a pie de playa mientras degustas un buen arroz elaborado con pescado fresco?

🍷 En Jerez, el sabor tiene solera

Si te alojas en nuestros hoteles en Jerez, tienes la oportunidad de vivir una experiencia única: combinar cultura, gastronomía y vinos en una ciudad con siglos de historia enológica. Te recomendamos probar la carta de AQ35 Patio de los Naranjos, y otras muchas experiencias gastronómicas en la ciudad del vino, el caballo y el flamenco:

• Vinos de Jerez: disfruta de una cata de finos, manzanillas, amontillados o olorosos, acompañados de tapas locales como mojama, altramuces o queso curado.
• Tabancos: antiguos despachos de vino convertidos en bares con encanto donde saborear lo auténtico.
• Tardes de tapeo en el centro histórico: plazas llenas de vida, sombra de naranjos y un ambiente perfecto para dejarse llevar por los sabores locales.

🍴 Este verano, Cádiz se saborea

Ya sea en la playa, en un patio andaluz o en plena campiña, el verano en la provincia de Cádiz se disfruta bocado a bocado. Desde nuestros hoteles y apartamentos turísticos en Rota y Jerez, te damos la bienvenida a una experiencia gastronómica que combina tradición, frescura y mucha personalidad.

¿Preparado para saborear Cádiz este verano? Reserva tu estancia y deja que el paladar te guíe.