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Hotel Jerez & Spa: Único en el mundo en ofrecer al cliente toda la colección de Vinos V.O.S. y V.O.R.S.
El Hotel Jerez & Spa es único en el mundo por tener a disposición del cliente toda la colección de Vinos V.O.S. y V.O.R.S.
En el marco de Jerez podemos encontrar bodegas que guardan auténticos tesoros enológicos, vinos centenarios de una calidad tan excepcional y una vejez tan extraordinaria que rara vez llegaban a comercializarse. Tradicionalmente, el disfrute de estos vinos estaba reservado a algunos privilegiados que tenían acceso a estas "sacristías", o bien se utilizaban para el agasajo de autoridades o personalidades de visita por tierras jerezanas.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry creó en el año 2000 dos categorías especiales de Vinos de Jerez con Vejez Calificada: Vinos de más de 20 años o "V.O.S." (vinum optimum signatum / very old Sherry) y Vinos de más de 30 años o "V.O.R.S." (vinum optimum rara signatum / very old rare sherry + 30 years old). La certificación del Consejo no se concede por tanto a marcas comerciales concretas, sino a cada partida específica que se extraiga de la correspondiente solera, con una vejez media de más de 20 años o de más de 30 años.
En el 2002, el Hotel Jerez & Spa junto con el Consejo Regulador y la Ruta del Vino y el Brandy, hizo un hueco en su bodega para los “VINOS DE SACRISTÍA VINOS DE JEREZ CON VEJEZ CALIFICADA”.
En el Bar El Cartujano del Hotel Jerez & Spa podemos encontrar la sacristía, lugar privilegiado con una amplia representación de los Vinos V.O.S y V.O.R.S. que durante todo el año ofrece a nuestros clientes poder degustar una copa de estos vinos que hasta hace algunos años tan celosamente guardan las bodegas centenarias de nuestra ciudad.
